by BV 編輯 | 4 月 11, 2022 | 營養, 營養流行話題, 營養煮義, 營養美一天
紅石榴果汁可以幫助餐後穩定血糖?，這說到喝果汁嘛… 在現在這個年代裏，普遍會認為會攝取過多的糖分，可能會影響血糖穩定而稍有卻步，特別是處在第二型糖尿病前期或是已經罹患的人，更是要慎選。 但似乎不是所有的果汁都是這樣，在《美國臨床營養期刊》上有一篇關於石榴果汁的研究，分別比較喝石榴果汁和調味飲料，還有石榴果汁與石榴萃取物跟著麵包一起吃對之後的血糖有什麼影響。 石榴果汁能減少餐後血糖的增加與峰值 研究找來 32 位健康人來進行兩個試驗，每個試驗有 16...
by BV 編輯 | 3 月 19, 2022 | 營養美一天
減重是每個女人一輩子功課，但減重或減肥的方法百百種，糟糕、傷身的多，真正健康、持久的倒是少之又少，正確減重可是一門學問呢！前陣子歡慶我回到 6 年前的體重，大家很好奇這 6 年到底增加多少公斤？為什麼會增加這麼多？這期間不想減重嗎？什麼時候開始認真減重？用了什麼方法？ 體重雲霄飛車與目前成效...
by 李宜芳營養師 | 3 月 2, 2022 | 營養, 營養流行話題, 營養處方籤
您是糖尿病高危險族群嗎？傳統觀念認為中老年人或遺傳才會得糖尿病，但近年患病的年輕族群不斷增加，也就是糖尿病年輕化，前陣子年屆而立的知名實況主播「亞洲統神」張嘉航因體檢紅字，再次提醒糖尿病並不專屬高齡人士。 根據國民健康署及最新版「台灣糖尿病年鑑」的統計數據，國內糖尿病患已突破 220萬人，2000年至 2014年間，台灣第 2型糖尿病患者增加 2.6倍，其中 20歲以下的患者更是大增 4成之多，且 18歲以上的患病盛行率約為 9.8%，所以糖尿病年輕化的趨勢不容忽視！ 我是危險族群嗎？...
by 林靜馨 營養師 | 12 月 21, 2021 | 營養, 營養基本學分
醫藥技術隨者時代的快速發展、人類的平均壽命也逐年增加，只是隨著年齡的增加、生活型態的改變及肥胖的盛行，有越來越多的人受慢性疾病的困擾，其中一項大家最熟悉的慢性疾病便是糖尿病。世界衛生組織 WHO 指出全球糖尿病患者人數從 1980 年的 1.08 億，快速增加到 2014 年的 4.22 億；那麼在台灣呢？根據國健署統計，全國目前約有 200...
by BV 編輯 | 11 月 11, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
苦瓜豆豉牛肉片 基本刀具砧板鍋具鍋鏟 主材料100 公克 牛肉副材料60 公克 苦瓜4 公克 蔥4 公克 蒜頭4 公克 豆豉調味料4 公克 蠔油2 公克 橄欖油2 公克 米酒 苦瓜洗淨切塊菜前處理(川燙後冰鎮)，蒜頭洗淨切末，蔥洗淨切段，備用。 熱鍋加油燒熱後轉小火，加入蔥白爆香，後加入牛肉片，炒至肉片白(怕腥可以加一點米酒)，加入苦瓜繼續拌炒至苦瓜變軟，加入蠔油、豆豉繼續拌炒上色稍微收干湯汁。起鍋，關火裝盤完成。 為降低苦味及保持口感，記得苦瓜內層的膜要清乾淨，川燙後冰鎮 蛋白質Chinese牛肉, 苦瓜,...
