by BV 編輯 | 8 月 26, 2023 | 健康主題食譜, 秋季, 蔬菜
柴魚醬油白蘿蔔 基本刀具砧板鍋具鋼盆鍋鏟 260 g 白蘿蔔20 g 紅蘿蔔200 g 水4 g 薑24 g 柴魚6 g 醬油 1.白、紅蘿蔔洗淨削皮後切塊備用，老薑一塊約20克洗淨不切，備用。2.醬油及柴魚準備好備用。3.1000cc水加入醬油煮滾，之後加入柴魚煮15分鐘後撈起柴魚，留湯汁備用。4.將紅、白蘿蔔、薑塊，一起加入柴魚湯汁中，小火燉煮約一小時。5.一小時入色後關火，盛盤即可完成。 拌菜Chinese柴魚, 白蘿蔔,...
by BV 編輯 | 8 月 20, 2023 | 健康主題食譜, 主菜, 春季
蔥燒豆皮 砧板基本刀具鍋具鍋鏟 主材料100 g 豆皮5 g 蔥副材料5 g 蒜頭1 g 白芝麻5 g 辣椒調味料1 醬油1 美味極鮮露1 麻油5 橄欖油10 蠔油 1. 豆皮洗淨切段；蔥切段、蒜頭切片、辣椒切片備用。2. 熱鍋下油，加入蔥、蒜、辣椒爆香，再加入豆皮拌炒。3. 加入調味料（醬油、美籍鮮味露、麻油、蠔油），拌炒均勻即可起鍋。 1. 要切的材料較多，因此前處理時間較長。2. 起鍋前再加入麻油，保留香氣。 主菜, 蛋白質Chinese蔥燒,...
by BV 編輯 | 8 月 19, 2023 | 健康主題食譜, BV養生, 果汁、茶品
五蔬果汁 砧板基本刀具慢磨機 80 公克 大黃瓜80 公克 芹菜80 公克 鳳梨80 公克 青椒80 公克 苦瓜 大黃瓜洗淨切塊、芹菜、鳳梨、苦瓜、青椒洗淨切塊，洗淨秤重備用開啟慢磨機，依序放入食材如有少量的果渣可以直接做飲用，不喜歡果渣的朋友記得把渣濾掉喔 Dessert果汁大黃瓜, 山苦瓜, 芹菜, 薑, 青椒,...
by BV 編輯 | 8 月 18, 2023 | 健康主題食譜, BV養生, 秋季, 蔬菜
帕瑪無花果沙拉 基本刀具砧板鍋具 主食材2 顆 無花果100 公克 芝麻葉半 顆 番茄1 顆 莫札瑞拉起司4 片 帕瑪火腿醬料1 大匙 橄欖油2 大匙 巴薩米克醋適量 鹽適量 胡椒 將無花果洗淨，切1/4塊；番茄洗淨切丁；莫札瑞拉起司切丁；芝麻葉洗淨備用巴薩米克醋、橄欖油、鹽及胡椒倒入鋼盆混合，加入主食材充份拌勻即可 1.食材口味，份量都可以依照自己的需求去做更改喔 涼拌菜Italian巴薩米可醋, 帕瑪生火腿, 橄欖油, 無花果, 番茄, 芝麻葉,...
by BV 編輯 | 8 月 11, 2023 | 健康主題食譜, BV養生, 主食
金華火腿烏蔘燉雞粥 基本刀具鍋子鍋具 150 公克 薏米300 公克 白米１ 隻 母雞600 公克 排骨100 公克 乾烏參酌量 金華火腿酌量 薑片 薏米前一晚洗淨、泡水；烏參提前泡發、金華火腿切細絲，備用。先將烏參、母雞、排骨、火腿及薑一起煮湯底，煮軟即可提前撈出備用。湯底煮好，放入薏米煮15~20分鐘，再加入白米，中火熬煮至稠，在加入烏參，做後加入鹽及胡椒調味即可 如湯底想在濃郁，可熬煮至1小時以上 粥品Chinese排骨, 烏參, 薏仁, 金華火腿,...
by BV 編輯 | 8 月 10, 2023 | 主菜, 健康主題食譜, 春季
蔬菜香蒜燴雞肉 砧板基本刀具鋼盆鍋子鍋鏟烤箱 主材料100 g 去骨雞腿副材料100 g 去皮番茄罐頭12 g 洋蔥6 g 蒜頭10 g 新鮮香菇30 g 櫛瓜0.3 g 月桂葉4 g 橄欖油20 g 水醃製用調味料6 g 蒜頭6 g 米酒5 g 橄欖油5 g 麻油3 g 蠔油3 g 淡醬油3 g 醬油 1. 雞肉洗淨後,將醃漬用調味料加入碗中，醃製20分鐘。2. 預熱烤箱，220度，20分鐘。將醃漬後的雞腿肉放入烤箱中，烤15分鐘，至表面焦脆，備用。3....
