by 李宜芳營養師 | 1 月 2, 2023 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
常聽聞「冬季養身宜養腎」，而在臨床照護病人的經驗中，冬季卻是腎臟病的「旺季」，這現象很值得反思「養腎」與「護腎」之間的差異。 《黃帝內經》記載：「腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其華在髮，其充在骨，爲陰中之少陰，通於冬氣。」從中醫觀點來看，寒冬是滋陰補腎的最佳時節。國人亦喜好冬令進補，除了藥膳燉補，薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、火鍋等也是驅寒保暖常見的料理。 但因湯品中的鈉、鉀、磷離子的含量高，對於腎臟功能不好的人，反而易加速病情惡化。若同時合併血糖、血壓、血脂、痛風等問題的患者，更應謹慎選擇飲食來保護腎臟功能。...
by BV 編輯 | 12 月 26, 2022 | 時令食養
立即訂購 1月2日(一) 午餐菜色 山藥百果黑米飯 照燒洋蔥豬腱子 蒸魚醬油虱目魚 三色蛋煎 野菇蠔油玉米筍 蒜炒蚵白菜 奶油炒洋菇 本包裝含520公克1份每份熱量蛋白質脂肪飽和脂肪反式脂肪碳水化合物糖鈉膳食纖維510.3大卡36.1公克14.0公克2.9公克0公克60.7公克5.9公克391.9毫克10.2公克 晚餐菜色 山藥百果黑米飯 栗子燒雞肉 茄汁炒花枝 紅燒豆包 時令蔬菜 時令蔬菜 時令蔬菜...
by 徐于淑 營養師 | 12 月 6, 2022 | 營養
「你中過了嗎?」隨著台灣確診人數增加，適應與病毒共存的新常態生活，這已成為問候語之一。新冠病毒不僅影響呼吸道，也可能造成自律神經失調，甚至侵犯腸道。 孩童新冠確診 由於年紀還小的關係，無法清楚表達症狀，長新冠症候群的相關研究或數據仍待更多的調查與統計才能得知。肯尚營養師徐于淑分享三道容易製作且美味的養身湯品，幫助孩子提升免疫力和身體自我修復能力，增進腸道健康，打造健康體質。 Homemade Organic Beef Bone Broth in a Bowl 喝燉湯補充營養...
by BV 編輯 | 11 月 26, 2022 | 健康主題食譜, 湯品
精燉牛骨高湯 烤箱鍋具砧板基本刀具炒鍋 主食材300 公克 牛骨1000 公克 水副食材1 顆 牛番茄0,5 顆 紫洋蔥60 公克 西芹20 公克 紅蘿蔔20 公克 白蘿蔔調味料10 公克 嫩薑10 公克 蒜頭仁2 片 月桂葉5 公克 丁香3 公克 黑胡椒粒...
by BV 編輯 | 11 月 26, 2022 | Uncategorized, 主食, 健康主題食譜
高纖燕麥粥 電鍋鍋具 100 公克 燕麥粒400 公克 水 將燕麥粒洗淨備用將洗淨的燕麥粒放入鍋內，加入400公克的水，放入電鍋中．外鍋約2.5杯水電鍋跳起後，在悶個1小時即可 可再自由加入各種食材製作甜粥、鹹粥，多種變化性...
