by 李宜芳營養師 | 10 月 8, 2021 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
COVID-19 病毒不斷突變，疫情至今仍無結束跡象。既以色列發表接種第三劑疫苗可增加對病毒感染的扺抗力，且不排除未來需施打更多劑疫苗，世界衛生組織（WHO）近日更警告病毒的增殖速度與突變率極高，如同流感病毒，COVID-19病毒日後很可能「與人類共存」，完全消滅或根除這類病毒的機率微乎其微。美國疾病管制與預防中心（CDC）亦提出「年長者」及「慢性病」，較容易出現突破性感染及重症的機率。...
by 李宜芳營養師 | 8 月 12, 2021 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
講到脂肪肝，大家常誤以為脂肪肝是肝臟被一層油包裹著，實際上，油不是真的包在外面啦，醫學上對脂肪肝的定義是指肝臟細胞內的脂肪空泡佔據整個細胞5%以上或在肝組織切片下發現大於10%。非酒精性脂肪肝依照其嚴重程度可分為脂肪肝(Non- alcoholic fatty liver, NAFLD)及脂肪性肝炎(Non- alcoholic steatohepatitis, NASH)、肝硬化。...
by BV 編輯 | 8 月 5, 2021 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
現代人常因工作及忙碌的生活缺少運動及正確飲食，肌少症這個詞不在是老年人的專有名詞，50歲後肌肉流失會更快，除了增加運動外，有研究指出睡前補充蛋白質能夠增加肌肉生成的機率 人類身上的骨骼肌很有用，不管我們要做什麼動作都得用上它們，吃飯、走路、提起重物、凝視愛人…每一種舉動都牽涉廣泛肌肉的運作，在我們年輕時，除非真的營養狀況很差，身上的肌肉量通常是維持在一定量以上，然而年過 50 後，身上的骨骼肌會以 *1~2%...
by BV 編輯 | 8 月 3, 2021 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
問一個問題，你是打哪時開始察覺自己是個吃到飽賠錢貨呢？ 話說…想當年明明就很會吃，肉吃個五盤十盤沒在怕，飯後更是能把檯面上的甜點冰淇淋吃上個一輪都沒有問題。然而，隨著年紀增長，偶爾有朋友約在吃到飽的餐廳吃飯，沒想到才剛開吃一盤冷盤或是一些肉類菜餚之後，就飽了。先別覺得奇怪，其實不光只有你會這樣，大多數的人有了一定的年紀之後，都很可能會有這樣的現象 – 食量變小。 一個人食量變小的原因有很多，身體狀況差、心情不好…等都可能影響食量，其中一種也許和消化吸收的效率下降有關係。在《The journal of nutrition,...
by BV 編輯 | 8 月 2, 2021 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
我們的身題確實隨著年歲的增加會逐漸地老化，有時候會發現好像沒辦法像以前那樣可以搬很重的東西，或是走稍有坡度的路容易感到勞累或是雙腿發軟，這時總會暗自在心裡會想著「是的，年紀大的關係吧…」 請先別急著向歲月低頭呀！因為問題很可能只是你蛋白質攝取不足，肌肉少得比較快才有這樣的問題發生，只要有適當的運動並增加良好蛋白質食物攝取的話，那樣的念頭也許就不會出現嘍。 兩倍蛋白質攝取增加肌肉量的研究 一篇發表在《美國臨床營養期刊》的研究，找來了 29 位年過 70...
