by 林靜馨 營養師 | 1 月 18, 2022 | 營養, 營養基本學分, 營養美一天
你平常是否保有「養髮」的意識呢？像是注意不要做傷害頭髮、頭皮的舉動，或是吃著能支持頭髮生長與健康的飲食。頭髮是我們表現外貌形象的一個特徵，愛漂亮是我們的天性，每個人都期待能夠像美髮廣告主角一樣，有著一頭豐厚柔順又光滑的頭髮！然而，在不經意的某一天，看著鏡子的自己，赫然發現白頭髮好像多了幾根，或是梳髮時，發現卡在梳子上的頭髮也多了不少，開始想，會不會是因為上了年紀？年齡確實是一個影響的因素，但白頭髮、掉頭髮也不只是上了年紀或是病人的專利，你的營養狀態也是影響頭髮健康的關鍵之一喔！ 認識頭髮的健康...
by 林靜馨 營養師 | 12 月 21, 2021 | 營養, 營養基本學分
醫藥技術隨者時代的快速發展、人類的平均壽命也逐年增加，只是隨著年齡的增加、生活型態的改變及肥胖的盛行，有越來越多的人受慢性疾病的困擾，其中一項大家最熟悉的慢性疾病便是糖尿病。世界衛生組織 WHO 指出全球糖尿病患者人數從 1980 年的 1.08 億，快速增加到 2014 年的 4.22 億；那麼在台灣呢？根據國健署統計，全國目前約有 200...
by 趙涓含 營養師 | 11 月 14, 2021 | 營養, 營養基本學分
談話時常聽到親朋好友說自己有血脂肪高的問題，血脂肪有分成三酸甘油酯和膽固醇，兩種需要處理的方法不一樣，而膽固醇中又有分成總膽固醇、高密度膽固醇和低密度膽固醇等等（詳細膽固醇的代謝請見：血管內的交通安全──LDL-C顆粒大小、數量與血管健康 ），看診時醫生如果跟你說血脂肪高記得問一下是哪一種高，才好才能對症下藥做一些生活上的調整。本篇將會針對低密度膽固醇高的情況進行說明和生活上的建議。 高膽固醇的數值與因素 一般臨床上建議總膽固醇小於200 mg/dL，低密度膽固醇小於150 mg/dL，高密度膽固醇男性大於40...
by BV 編輯 | 10 月 6, 2021 | 營養, 營養基本學分
｢請問我每天可以吃幾顆蛋?」 這是一個幾乎每天會被問到的問題，2016 年初公布的每日飲食指南拿掉了吃蛋的限制後，對一天可以吃幾顆蛋表達關注的人更是直線上升。許多新聞都紛紛發佈洗清心血管疾病患者不能吃蛋黃冤情的相關消息，包含著名健康雜誌也刊登了：｢取消膽固醇上限！」美國最新飲食指南出爐相關的文章。 到底吃蛋是對人體有益，還是多吃有害呢？畢竟我們「一天不超過一顆」或是「每周不超過2-3顆」這樣的口號聽了許久，要相信現在每天吃 1 顆、5 顆、10 顆都不會影響你的膽固醇，總是覺得哪裡怪怪的……...
by 林靜馨 營養師 | 8 月 2, 2021 | 營養, 營養基本學分
您是不是曾聽過「微波爐加熱後的食物營養素會大量流失」、「微波爐加熱後的食物會致癌」等等的謠言，其實這些真的是對微波爐很大的誤解! 微波爐加熱原理 微波爐是利用電能轉為微波，當「微波」被含有水分的食物吸收時，食物中的水分子與微波爐所發出的「微波」會一起以相同的頻率震動，震動會造成分子間的摩擦，進而產生熱能，讓微波中的食物由外層逐漸加熱至內層。 微波爐保留更多營養素...
by BV 編輯 | 6 月 4, 2021 | 營養, 營養基本學分
如果吃苦瓜，可以幫助減重、穩定血糖，您會吃嗎? 這個蔬菜，本人長的不討喜，味道有如其名的蔬菜，大多數的人都會敬而遠之，但所謂良藥苦口，它藥、食二用的歷史是非常悠久，想變美、變漂亮、變健康的朋友，可別錯過了! 認識苦瓜 苦瓜，學名 Momordica charantia L.，英語 bitter melon 或 bitter gourd，中文又名涼瓜、錦荔枝、癩瓜，原產於亞洲熱帶地區，在中國、東南亞均有悠久的藥食二用歷史，炎夏食用清熱解暑、促食慾；藥用則有清熱解毒的功效。 營養價值...
