山藥排骨湯

山藥排骨湯

山藥排骨湯 基本刀具砧板鍋具 主食材300 公克 山藥150 公克 排骨調味料5 顆 紅棗2 公克 枸杞5 片 薑2 公克 鹽900 毫升 水 山藥洗淨,削皮切塊;枸杞、紅棗洗淨備用燒一鍋清水加米酒,去除血水將薑及川燙過的排骨炒香,加入水煮至水滾再加入山藥、紅棗、枸杞,慢煮30分鐘,最後加入鹽巴調味 湯品Chinese山藥, 排骨, 枸杞,...
牛肉羅宋湯

牛肉羅宋湯

牛肉羅宋湯 基本刀具砧板鍋具 主食材120 公克 牛腱1/4 顆 高麗菜2 顆 番茄0.5 顆 洋蔥0.5 根 紅蘿蔔3 根 西洋芹3 辦 蒜頭調味料0.5 毫升 米酒0.5 公克 黑胡椒粉0.2 公克 鹽1 毫升 橄欖油2 片 月桂葉 牛腱切小塊,洗淨,煮一鍋清水加少許米酒,將牛肉燙過,血水沖掉。紅蘿蔔、番茄切塊,芹菜切段,洋蔥、蒜頭切碎、高麗菜切方形備用。鍋內下少許橄欖油炒香蒜末與洋蔥丁後,加入牛肉煎炒。後放入,蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜拌炒,加入足量的水和月桂葉大火煮滾,轉小火燉煮1個小時最後試湯頭微調即可...
如何吃出抗發炎飲食?先認識 3 類容易引起發炎的食物吧!

如何吃出抗發炎飲食?先認識 3 類容易引起發炎的食物吧!

不管是深綠色蔬菜、辛香料還是富含油脂的魚類都是抗發炎飲食中鼓勵大家頻繁去食用的食材,這些食材中有的富含植化素、有的富含 omega-3 脂肪酸,幫助我們減緩因為日常生活習慣導致的發炎反應。 發炎反應是人體免疫系統對抗外來物的重要機能,能提升免疫功能的效率,但事情過猶不及,若身體無法正確識別發炎反應該有的程度或時機,容易會傷害到正常的細胞,引起我們不想要的症狀,像是 Covid-19引起的免疫風暴就是一個例子。...
現代人的隱性飢餓

現代人的隱性飢餓

「今天壓力好大喔,來點個手搖飲料吧!」、「工作太忙沒時間吃飯,去超商隨便買個東西吃好了。」、「自己煮還要買菜、煮菜、洗鍋子,還是外食比較方便!」,如果以上的句子是你的日常心聲的話,就要小心隱性飢餓的問題囉!  什麼是隱性飢餓呢?...
緩解壓力進食的5種策略

緩解壓力進食的5種策略

壓力好大,又吃不停! 在面對壓力或心情低落的時候,你是否會想藉由飲食來尋求心靈的慰籍與平靜呢?在心理學上稱之為「壓力進食」Stress Eating 或「情緒性進食」Emotional Eating。  通常,情緒性進食與飢餓感沒有關係,但仍控制不住自己的行為,而與情緒刺激有關,利用「進食」以達到心靈的平靜,故這樣的模式,又可稱之為「安慰性進食」。而且大多食用低營養價值的食物,如:蛋糕、炸雞、薯條、洋芋片⋯等,且常一次大量食用及有重複不斷發生的特性。 快速了解自己是否正處於情緒性進食的壓力之下:...