by 趙涓含 營養師 | 1 月 17, 2022 | 營養, 營養流行話題, 營養煮義
每到冬天寒流來襲，除了讓人越來越離不開被窩之外，也讓人好想吃一些熱的湯品或飲品。有時早上一杯拿鐵提神，中午多加一碗熱湯，下午工作途中因為天冷容易餓想再喝點甜的暖身止飢，一整天下來就多攝取了好多熱量。如何避免冬季多睡又多吃造成養膘（增肥的意思）的後果，今天就來分析冬季熱飲，告訴大家如何趨吉避凶，以自己最滿意的身形迎接春天。 延伸閱讀：寫給棉花糖女孩的1款冬季版健康煲湯 以下會分析四個 NG 系列，告訴大家 NG 原因及相對的減害措施，另外也有四項推薦的飲品，會分享它們最合適的飲用時機與內含的營養價值。 NG 飲品與減害措施...
by bvhlm | 5 月 18, 2021 | 營養, 營養基本學分
近來食安問題頻傳，號稱美食王國的台灣，陷入吃的恐慌。 其中又以油脂最令人擔憂，國人外食機會高，再加上為了節省時間經常食用烘焙、微波食物，這些飲食習慣都隱藏了油脂攝取過量、不知所用油為何的陷阱，對身體健康造成極大的威脅。 油脂賦予食物香濃、可口的風味，食物若沒有油脂，味覺及味蕾就會覺得缺少一味，淡而無味。除了提升食物美味，更重要的是，油脂是人體熱量主要的來源之一，也是儲存熱量的重要營養素，體內有足夠的油脂才能幫助保護內臟、合成體內運作所需的膽固醇、磷脂質、脂肪酸與荷爾蒙，同時也是脂溶性維生素吸收的媒介。...
