by BV 編輯 | 7 月 16, 2023 | 健康主題食譜, 主菜, 春季
家常紅燒豆腐 砧板基本刀具炒鍋鍋鏟 主材料100 g 三角油豆腐副材料5 g 蔥5 g 蒜頭2 g 辣椒調味料5 g 橄欖油2 g 醬油1 g 鹽巴1 g 美極鮮醬油20 g 水2 g 香油 1. 油豆腐洗淨，對切成兩塊。副材料洗淨，切蔥段、蒜片、辣椒片。 2.熱鍋，倒入橄欖油，加入蔥、 蒜片、辣椒爆香，加入鹽巴。3.倒入油豆腐、醬油、水。 4.邊煮邊攪拌，煮至入味即可， 起鍋前滴入香油，完成盛盤 1. 油豆腐：一個豆腐切成兩塊，一人份為四塊 主菜, 蛋白質Chinese紅燒,...
by BV 編輯 | 7 月 15, 2023 | 主菜, 健康主題食譜, 春季
黑胡椒牛腱 砧板基本刀具鍋具炒鍋 主材料100 g 牛腱副材料10 g 蒜頭20 g 洋蔥1 片 月桂葉30 g 馬鈴薯2 g 百里香調味料10 g 橄欖油2 g 鹽巴10 g 磨碎黑胡椒10 g 葡萄酒醋60 g 水10 g 醬油 1.將主、附食材洗淨切塊備用。2.取鍋熱油，將蒜頭百里香附入爆香後加入牛腱、黑胡椒粒炒香。3.加入月桂葉、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒入味。4.後加水加醬油，小火燉煮約60分鐘，裝盤完成。 1. 牛腱切成大丁，一丁約為10公克。 主菜牛腱,...
by BV 編輯 | 7 月 14, 2023 | 健康主題食譜, 主菜, 春季
嫩煎草蝦 鍋子鍋鏟基本刀具砧板 主材料80 g 草蝦調味料4 g 橄欖油0.5 g 鹽巴 1. 草蝦洗淨去腸泥備用。2. 熱鍋下油，加入草蝦乾煎。3.煎至兩面紅透金黃即可起鍋完成，依個人喜好可加入奶油增加風味 主菜,...
by BV 編輯 | 7 月 13, 2023 | 蔬菜, 健康主題食譜, 春季
秋葵柳松菇 基本刀具砧板鋼盆鍋鏟 主材料60 g 柳松菇40 g 秋葵副材料6 g 蒜頭6 g 紅蘿蔔調味料1 g 鹽巴5 g 特級橄欖油 1. 主食材洗淨，蒜頭切片、紅蘿蔔切片備用。並進行蔬菜前處理：先用加了鹽巴的滾水燙過（柳松菇15秒、秋葵20秒），再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。2. 熱鍋，倒入橄欖油，加入鹽巴及柳松菇炒香約10秒即可3. 再放入秋葵及紅蘿蔔拌炒即可起鍋。 1....
by BV 編輯 | 7 月 12, 2023 | 健康主題食譜, 主食, 春季
香椿玉米馬鈴薯飯 電鍋砧板基本刀具 主材料110 g 白米10 g 玉米10 g 馬鈴薯副材料190 g 水調味料5 g 香椿醬 1. 馬鈴薯去皮切塊，玉米削下玉米粒，白米洗淨備用。2. 將白米、玉米粒放入電鍋內鍋中，加入水，再放上馬鈴薯塊，按下煮飯。3. 待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋。4.加入香椿醬翻拌，完成盛盤。 1. 馬鈴薯本身會出水，不需額外加太多水。2. 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。3. 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。4....
by BV 編輯 | 7 月 11, 2023 | 健康主題食譜, 春季, 蔬菜
蔥油大豆苗 砧板基本刀具炒鍋鍋鏟 主材料250 大豆苗副材料2 蒜頭8 蔥調味料1 鹽5 橄欖油 1. 蒜頭切片、蔥切段，大豆苗去粗梗後洗淨備用。2.熱鍋，倒入橄欖油及鹽巴，加入蒜片及蔥段炒香。3.再加入大豆苗拌炒，即可起鍋。4.完成盛盤。 1. 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。 炒菜, 蔬菜Chinese大豆苗,...
