面對炎熱難耐的高溫，多數人喜歡待在冷氣房，或是食用生食、沁涼的飲料和冰品，但不論是從高溫環境進入低溫空調環境，或是利用冰涼的食物，都很容易讓人誤以為可以消除熱氣。事實上，這些不但無法真㠪消除體內的熱氣，還打亂了體溫的恆定機制，反而暗藏對健康的危害。

造成心臟血管的壓力

人體主要的散熱方式為熱傳導及流汗。前者透過皮膚表面的末梢血管擴張，把熱氣從皮膚排到四周空氣；後者則是靠水份散失把體熱帶走。

在暴露高溫下，若沒有把上升的體溫散發出去，不僅會增加脫水、中暑和熱衰竭的風險，還會對心臟造成負擔。有研究調查顯示溫度升高與心血管死亡風險有關。

而多數人習慣待在冷颼颼的冷氣房中，加上久坐不動，血管反而會收縮，讓末梢的血液循環變差，並且毛細孔也會緊縮不易排汗。在排熱機能無法充分運作，體內上升的溫度很難散去。

特別是從高溫室外，進入低溫室內時，氣溫變化過於急劇，超過了人體生理調節機能的限度，導致血氣凝滯，使血液循環不佳，所以對心臟及血液循環的負擔增加。對心血管彈性功能不佳，或血脂偏高的人，無疑是雪上加霜，增加中風及血管阻塞的風險。

易引發胃腸道疾病

炎熱的夏季是腸胃道疾病的好發期，不論是病菌感染或是腸胃道功能受到影響，在臨床上都屢見不鮮。

感染性腸胃炎

根據研究統計高溫增加了歸類為食源性或感染性腸胃炎的住院率，因微生物的生長和傳播會受到天氣的影響，不僅食物容易變質腐敗，也易孳生病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等。

而身體為了消暑氣、降體溫，會傾向食用生菜、生魚片、涼麵、涼拌菜、冷飲和冰品等食物，若保存不佳或處理不當，就容易引發急性腸胃炎問題，真的是「病從口入」。

腸胃道不適

夏季人們大都喜好冷飲和冰品，雖然可立即感受到降溫消暑，但冷食在進入胃腸道後，因突然的低溫刺激容易導致胃腸道血管及黏膜組織驟然收縮，影響自律神經系統的平衡，進而引發胃腸道痙攣性收縮或胃酸分泌異常，而有腹痛、腹瀉等不適症狀。

菌相失衡

冷飲和冰品大多為富含高糖和高油，不但是低營養高熱量，更易引起發炎反應，並造成腸道菌相失衡，助長壞菌滋生，影響腸胃道的健康。

便祕

因氣溫上升，會造成身體水分大量流失，而且食慾也受到影響，在飲食失衡下，膳食纖維也易攝取不足；若再加上長時間待在冷氣房，活動量減少，水分補充不足時，就會引起排便不順的困擾。

對抗暑氣，心臟和腸胃道要保護好

時值盛夏，氣溫動輒超過30℃，悶熱加上潮濕不適，對身體來說就已造成巨大的生理壓力。上升的體溫、頭昏腦脹、胸悶、口乾舌燥、出汗、皮膚濕黏、食慾不振、疲憊⋯等症狀，都是人體在適應溫度變化的調節反應。

以冰攻熱，看似合理，但實則卻加重身體負荷，讓身體遭受內外夾攻、背腹受敵，解暑不成，反而引發更多問題。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」，即使是高溫難耐的夏日，適量食用溫熱的薑，其實有助散出體內的熱。所以要散除體內的熱氣，還是要用對方法。

之後在直衝冷氣房，大口喝冰涼飲品、吃冰時，可以先稍微緩緩。試著先改到陰涼處，或用水沖臉、頸、手，空調溫度控制在25度左右；飲品則改成去冰、稍冷涼的水，慢慢地喝。雖然溫度降的比較慢，但對心臟及腸胃道的保護最周到。

延伸閱讀：立夏養生法：護心與腸胃，遠離夏日健康危機

參考資料：

• 謝麗貞等。人體調溫機制與外部溫差變化的關係. 高雄醫師會誌. 2014, 22(4)
• Heart problems and the heat: What to know and do – Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.
• Ghazani, M., FitzGerald, G., Hu, W., Toloo, G. & Xu, Z. (2018). Temperature Variability and Gastrointestinal Infections: A Review of Impacts and Future Perspectives. Int. J. Environ. Res. Public Health. 15(4), 766. 
• Sawka, M. N.,  Latzka., W. A., Matott, R. P. & Montain, S. J. (1998) Challenges of linking chronic dehydration and fluid consumption to health outcomes. J Sports Med actions. 1998 Jun;19 Suppl 2:S108-10.