7 月 7, 2021 | BV養生, 夏季

辣味韭菜豆干丁

辣味韭菜豆干丁-食譜-封面
辣味韭菜豆干丁-食譜-封面

辣味韭菜豆干丁

辣味韭菜豆干丁
準備時間 30 mins
烹飪時間 5 mins
總烹調時間 35 mins
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
份量 2

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 炒鍋
  • 量杯
  • 鋼盆

材料
  

主材料

  • 20 公克 豆干
  • 30 公克 韭菜

副材料

  • 3 公克 蒜頭
  • 5 公克

調味料

  • 5 公克 辣椒粒
  • 20 公克 橄欖油
  • 1 公克 鹽巴
  • 5 公克 豆豉

Instructions
 

  • 豆干洗淨切丁備用,辣椒切片,蒜頭切末,青蔥、韭菜洗淨切丁備用。乾辣椒粒用熱淋過放置一晚備用
    辣味韭菜豆干丁-食譜-作法1
  • 熱鍋燒油,爆香蒜頭豆豉,加入切好的韭菜和豆乾丁拌炒。
    辣味韭菜豆干丁-食譜-作法2
  • 加入辣椒油拌炒均勻,裝盤完成。
    辣味韭菜豆干丁-食譜-作法3

Notes

  1. 韭菜炒至八分熟即可,用餘溫悶熟可保留口感。
  2. 辣椒粒也可以可使用乾辣椒粉或是市售辣椒油代替
  3. 不吃辣者拌炒均勻入味也是一道美味料理
Keyword 豆干, 韭菜
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