BBQ松阪豬
設備
- 烤箱
- 砧板
- 基本刀具
材料
主材料
- 100 松阪豬
副材料
- 5 蒜頭
調味料
- 5 鹽巴
- 2 BBQ醬
- 10 特級橄欖油
Instructions
- 1. 預熱烤箱,上下火220度,20分鐘。
- 2. 塑膠袋中加入以下材料:蒜頭拍碎、橄欖油,在松阪豬上灑上鹽巴,再放入袋中醃製20分鐘。
- 3. 烤至15分鐘時,表面微焦,取出烤盤刷上烤肉醬,再回烤箱烤5分鐘。
- 4. 時間到取出盛盤。
Notes
1. BBQ醬為李錦記蜜汁烤肉醬。
2. 烤時注意錶面焦黃時可以翻面。
3. 在松阪豬烤至15分鐘(刷醬前)會出油,在這之前要把蔬菜放進去烤。
4. 烤至15分鐘時再刷烤肉醬,且不需塗太厚,可保持微焦脆的口感。
2. 烤時注意錶面焦黃時可以翻面。
3. 在松阪豬烤至15分鐘(刷醬前)會出油,在這之前要把蔬菜放進去烤。
4. 烤至15分鐘時再刷烤肉醬,且不需塗太厚,可保持微焦脆的口感。
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