爐烤挪威鮭魚
設備
- 基本刀具
- 砧板
- 烤箱
材料
主材料
- 200 g 鮭魚
調味料
- 10 g 橄欖油
- 4 g 鹽巴
Instructions
- 1. 所有主材料鮭魚洗淨擦乾備用。
- 2.烤箱預熱10分鐘。將鮭魚放上烤盤，淋上橄欖油及灑上鹽巴後翻面，沾裹烤盤中的橄欖油，並灑上鹽巴。
- 3. 烤約10分鐘即可出爐， 完成盛盤。
Notes
1. 本食譜選用魚肉部位為去骨鮭魚菲力，厚度約0.2至0.3公分。
2. 烤箱溫度上下火220度。
3. 烘烤時間會因以下因素改變：魚肉的厚度、選用的部位（中間切，帶骨的部位較難熟，需延長烘烤時間）。
4. 鮭魚本身油脂多，會再加熱烘烤時釋出，除本食譜配方外，不需額外添加油脂醃製。
2. 烤箱溫度上下火220度。
3. 烘烤時間會因以下因素改變：魚肉的厚度、選用的部位（中間切，帶骨的部位較難熟，需延長烘烤時間）。
4. 鮭魚本身油脂多，會再加熱烘烤時釋出，除本食譜配方外，不需額外添加油脂醃製。
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