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蔬菜湯基底
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Prep Time
15
minutes
mins
烹飪時間
1
hour
hr
Total Time
1
hour
hr
15
minutes
mins
Course
湯品
料理類型
Chinese
Servings
4
份
設備
1 鍋具
1 砧板
1 基本刀具
1 湯鍋
材料
1x
2x
3x
主食材
300
公克
大骨
1000
公克
水
調味料
10
公克
薑
10
公克
蒜頭仁
10
公克
青蔥
10
公克
米酒
Instructions
大骨先川燙血水跟雜質,在用水清洗乾淨
將大骨、所有調味料放入鍋中,加入水熬煮
大火煮滾後,轉小火,熬煮約1~2小時,將顏色及味道煮出來
熬煮時間長短,可依湯品的顏色及味道做調整
Notes
牛骨要注意不要燒焦囉
熬煮時間長短,可依湯品的
顏色及味道做調整
Keyword
大蒜, 薑, 青蔥
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