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韓式豬肉嫩豆腐-封面

韓式豬肉嫩豆腐

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Prep Time 10 minutes
烹飪時間 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course 蛋白質
料理類型 Korean
Servings 2 份
卡路里 81 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鍋具
  • 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 50 公克 雞蛋豆腐
  • 50 公克 板豆腐
  • 20 公克 豬肉

副材料

  • 10 公克 泡菜
  • 4 公克 青蔥
  • 2 公克 蒜頭

調味料

  • 2 公克 橄欖油
  • 2 公克 蠔油
  • 1 公克 鹽
  • 1 公克 米酒
  • 1 公克 老乾媽

Instructions
 

  • 將板豆腐、雞蛋豆腐，切塊備用。
    韓式豬肉嫩豆腐-做法1
  • 將蒜頭、蔥洗淨切末備用，將泡菜取出於碗中備用。
    韓式豬肉嫩豆腐-做法2
  • 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、蔥白入鍋先炒出香氣，再加入豬絞肉辦炒均勻，加入調味料辣豆瓣，老乾媽，後半炒均勻，加入蠔油後轉小火，繼續拌炒均勻，豆腐全倒入鍋中轉大火翻炒至入色，加少許水慢燉。
    韓式豬肉嫩豆腐-做法3
  • 當豆腐入味即可關火加入蔥青，裝盤完成。
    韓式豬肉嫩豆腐-封面

Notes

  1. 蔥切末後，可將蔥白、蔥青分開擺放，方便炒時照順序加入，可保留蔥的口感及香氣。
  2. 板豆腐較不易入味，切塊時可以比雞蛋豆腐小約三分之一。

Nutrition

Calories: 81kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6g脂肪: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 7mgSodium: 254mgPotassium: 39mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 21IU維生素C: 1mgCalcium: 68mgIron: 1mg
Keyword 板豆腐, 泡菜, 豬肉, 雞蛋豆腐
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