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辣味韭菜豆干丁-食譜-封面

辣味韭菜豆干丁

辣味韭菜豆干丁
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Prep Time 30 minutes
烹飪時間 5 minutes
Total Time 35 minutes
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
Servings 2 份
卡路里 115 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 炒鍋
  • 量杯
  • 鋼盆

材料
  

主材料

  • 20 公克 豆干
  • 30 公克 韭菜

副材料

  • 3 公克 蒜頭
  • 5 公克 蔥

調味料

  • 5 公克 辣椒粒
  • 20 公克 橄欖油
  • 1 公克 鹽巴
  • 5 公克 豆豉

Instructions
 

  • 豆干洗淨切丁備用，辣椒切片，蒜頭切末，青蔥、韭菜洗淨切丁備用。乾辣椒粒用熱淋過放置一晚備用
    辣味韭菜豆干丁-食譜-作法1
  • 熱鍋燒油，爆香蒜頭豆豉，加入切好的韭菜和豆乾丁拌炒。
    辣味韭菜豆干丁-食譜-作法2
  • 加入辣椒油拌炒均勻，裝盤完成。
    辣味韭菜豆干丁-食譜-作法3

Notes

  1. 韭菜炒至八分熟即可，用餘溫悶熟可保留口感。
  2. 辣椒粒也可以可使用乾辣椒粉或是市售辣椒油代替
  3. 不吃辣者拌炒均勻入味也是一道美味料理

Nutrition

Calories: 115kcalCarbohydrates: 3gProtein: 2g脂肪: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 196mgPotassium: 101mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 692IU維生素C: 10mgCalcium: 45mgIron: 1mg
Keyword 豆干, 韭菜
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