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白芝麻菠菜
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Prep Time
20
minutes
mins
烹飪時間
10
minutes
mins
Total Time
30
minutes
mins
Course
拌菜, 蔬菜
Servings
2
人
設備
砧板
基本刀具
鍋具
鍋鏟
鋼盆
材料
1x
2x
3x
主材料
240
菠菜
副材料
8
蒜頭
4
白芝麻
調味料
5
橄欖油
2
鹽巴
Instructions
1. 蒜頭洗淨切片,菠菜洗淨切段,進行蔬菜前處理:切好後,先用加了鹽巴的滾水燙10秒,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起擠乾備用。
2. 熱鍋,倒入橄欖油及鹽巴,加入蒜片爆香,再放入菠菜拌炒。
3. 盛盤時灑上白芝麻即可。
Notes
1. 蔬菜前處理:有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度,且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
Keyword
白芝麻, 菠菜
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