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醬烤竹筍
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Prep Time
25
minutes
mins
烹飪時間
10
minutes
mins
Total Time
35
minutes
mins
Course
烤菜, 蔬菜
料理類型
Chinese
Servings
2
人
設備
砧板
基本刀具
鋼盆
烤箱
材料
1x
2x
3x
主材料
110
g
竹筍
副材料
5
g
蒜頭
5
g
海苔醬
調味料
10
g
橄欖油
Instructions
1. 烤箱預熱220度,20分鐘。
2. 竹筍洗淨去殼切塊、蒜頭切片備用。
3.竹筍進行蔬菜前處理:先用加了鹽巴的滾水燙15分鐘,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起瀝乾備用。
4.將竹筍放入塑膠袋中,加入蒜片、橄欖油、海苔醬,揉勻後醃製5分鐘。
5.將竹筍放上烤盤,放入烤箱烤10分鐘,出爐即可盛盤。
Notes
1. 蔬菜前處理:有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度,且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
Keyword
烤竹筍, 竹筍
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