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枸杞青江菜
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Prep Time
10
minutes
mins
烹飪時間
15
minutes
mins
Total Time
25
minutes
mins
Course
炒菜, 蔬菜
Servings
2
人
設備
砧板
基本刀具
鍋具
鋼盆
炒鍋
材料
1x
2x
3x
主材料
240
g
青江菜
5
g
枸杞
副材料
10
g
蒜頭
調味料
5
g
橄欖油
2
g
鹽巴
Instructions
1. 青江菜洗淨後切段。副材料準備:蒜頭切片、枸杞洗淨泡水備用。
2. 進行蔬菜前處理:先用加了鹽巴的滾水燙5秒,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起瀝乾備用。
3. 熱鍋倒入橄欖油,加入蒜片爆香後,再倒入切青江菜一起炒香約10秒,起鍋前加入枸杞炒一下即可起鍋。
4. 完成盛盤。
Notes
1. 蔬菜前處理:有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度,且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
Keyword
枸杞, 青江菜
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