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高山娃娃菜
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Prep Time
20
minutes
mins
烹飪時間
10
minutes
mins
Total Time
30
minutes
mins
Course
炒菜, 蔬菜
Servings
2
設備
砧板
基本刀具
炒鍋
鍋鏟
材料
1x
2x
3x
主菜
120
g
娃娃菜
副材料
5
g
蒜片
調味料
3
g
鹽
5
g
特級橄欖油
Instructions
1. 娃娃菜洗淨,進行蔬菜前處理:切好後,先用加了鹽巴的滾水燙15至20秒,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起瀝乾備用。
2. 熱鍋下油,加入鹽巴及蒜片爆香,倒入娃娃菜炒熟,即可起鍋。
3. 完成盛盤。
Notes
1. 蔬菜前處理:有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度,且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
Keyword
高山娃娃菜
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