清炒苦瓜
清炒苦瓜
設備
- 基本刀具
- 砧板
- 炒鍋
材料
主材料
- 150 公克 苦瓜
副材料
- 15 公克 甜椒
調味料
- 10 公克 蒜
- 5 毫升 橄欖油
- 1 公克 黑胡椒
- 1 公克 鹽巴
Instructions
- 蒜頭切末；甜椒切絲；苦瓜洗淨去籽切薄片，放入滾水中川燙，撈起瀝乾備用
- 熱鍋後倒入橄欖油並以蒜末及甜椒爆香，加入苦瓜拌炒，再撒上黑胡椒及鹽巴，完成後即可盛盤享用。
Notes
1.苦瓜切成薄片、事先川燙皆有助於減低苦味，口味清爽，使不愛吃苦瓜的人也能享受這道菜，並在獲得苦瓜的多種營養成分。
Nutrition
Calories: 46kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1g脂肪: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 199mgPotassium: 265mgFiber: 2gSugar: 1g維生素A: 591IU維生素C: 74mgCalcium: 26mgIron: 1mg
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