回去
–+ servings
羅宋湯

牛肉羅宋湯

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
烹飪時間 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Course 湯品
料理類型 Italian
Servings 2 份
卡路里 176 kcal

設備

  • 1 基本刀具
  • 1 砧板
  • 1 鍋具

材料
  

主食材

  • 120 公克 牛腱
  • 1/4 顆 高麗菜
  • 2 顆 番茄
  • 0.5 顆 洋蔥
  • 0.5 根 紅蘿蔔
  • 3 根 西洋芹
  • 3 辦 蒜頭

調味料

  • 0.5 毫升 米酒
  • 0.5 公克 黑胡椒粉
  • 0.2 公克 鹽
  • 1 毫升 橄欖油
  • 2 片 月桂葉

Instructions
 

  • 牛腱切小塊，洗淨，煮一鍋清水加少許米酒，將牛肉燙過，血水沖掉。
  • 紅蘿蔔、番茄切塊，芹菜切段，洋蔥、蒜頭切碎、高麗菜切方形備用。
  • 鍋內下少許橄欖油炒香蒜末與洋蔥丁後，加入牛肉煎炒。
  • 後放入，蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜拌炒，
  • 加入足量的水和月桂葉大火煮滾，轉小火燉煮1個小時
  • 最後試湯頭微調即可

Notes

  1. 可以照自行喜好放入南瓜、馬鈴薯等根莖澱粉
  2. 如想增加湯頭酸度，可以將1~2顆番茄榨成汁加入湯中一起滾

Nutrition

Calories: 176kcalCarbohydrates: 2gProtein: 11g脂肪: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 42mgSodium: 70mgPotassium: 205mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 120IU維生素C: 1mgCalcium: 17mgIron: 2mg
Keyword 洋蔥, 牛肉, 番茄, 紅蘿蔔, 芹菜, 高麗菜
Tried this recipe?Let us know how it was!