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梅漬甜椒

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Prep Time 5 minutes
烹飪時間 35 minutes
Total Time 40 minutes
Course 涼拌菜
料理類型 Chinese
Servings 4 份
卡路里 2 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鋼盆
  • 1 密封盒

材料
  

  • 3 顆 酸梅
  • 3 顆 甜椒
  • 100 ml 熱水

Instructions
 

  • 將彩椒洗淨、去除蒂頭及籽，用熟食砧板及刀具切成小條狀。
  • 取一個乾淨的保鮮盒，放入切好的彩椒、3 顆酸梅，倒入熱水後蓋上蓋子，上下搖晃 10 ~ 20下。注意搖晃前確認有密封好避免燙傷自己。
  • 打開蓋子排氣，接著把蓋子虛蓋著，待溫度下降後放入冷藏冰鎮大約 30 分鐘即可食用。

Notes

  1. 甜椒可以換成山苦瓜喔
  2. 若是使用山苦瓜則是洗淨後去除蒂頭、籽以及內層的白膜（苦味來源）後切成 2 公釐左右薄片。
  3. 如果當餐沒有食用完畢，記得把酸梅取出，水分瀝乾，避免味道過重。

Nutrition

Calories: 2kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1g脂肪: 1gSodium: 1mgPotassium: 7mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 29IU維生素C: 1mgCalcium: 1mgIron: 1mg
Keyword 山苦瓜, 彩椒, 酸梅
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