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松露番茄-封面

松露番茄

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Prep Time 15 minutes
烹飪時間 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course 涼拌菜
料理類型 Chinese
Servings 2 份
卡路里 25 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆
  • 烤箱

材料
  

主材料

  • 120 公克 番茄

副材料

  • 4 公克 洋蔥

調味料

  • 1 公克 松露泥
  • 2 公克 橄欖油
  • 1 公克 鹽巴

Instructions
 

  • 將番茄洗淨後，切塊好後，先用加了鹽巴的滾水燙15秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用，將副材料及調味料放入鋼盆中拌勻，將處理好的番茄拌入放置5分鐘。
    松露番茄-做法1
  • 將香菇放入烤箱中，烤約8分鐘，出爐即可裝完成盤。
    松露番茄-做法2

Notes

  1. 烤箱預熱10分鐘，220度。
  2. 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。泡冰水則可增加香菇爽脆口感

Nutrition

Calories: 25kcalCarbohydrates: 3gProtein: 1g脂肪: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 197mgPotassium: 145mgFiber: 1gSugar: 2g維生素A: 500IU維生素C: 8mgCalcium: 7mgIron: 1mg
Keyword 松露泥, 洋蔥, 番茄
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