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青籠椒催淚蛋-封面

青籠椒催淚蛋

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Prep Time 10 minutes
烹飪時間 5 minutes
Total Time 15 minutes
Course 炒菜
料理類型 Chinese
Servings 2 份
卡路里 36 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鍋具
  • 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 40 公克 青籠椒

副材料

  • 4 公克 蒜
  • 2 公克 辣椒
  • 2 顆 蛋

調味料

  • 2 公克 蠔油
  • 2 公克 鹽
  • 6 公克 油

Instructions
 

  • 將青籠椒洗淨，切段備用，將蒜頭、洗淨切末備用，將蛋洗淨備用。
    青籠椒催淚蛋-做法1
  • 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、辣椒入鍋先炒出香氣，再加入青籠椒拌炒均勻，加入蠔油、鹽巴後半炒均勻。
    青籠椒催淚蛋-做法2
  • 後轉小火，繼續拌炒均勻，將全蛋打入鍋中轉大火凝固後拌炒開蛋塊搗碎，拌炒30~50秒即可起鍋盛盤。
    青籠椒催淚蛋-做法3

Notes

  1. 全蛋放入等凝固後再拌炒可以吃到蛋白和蛋黃兩種不同的口感

Nutrition

Calories: 36kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1g脂肪: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2g反式脂肪: 1gCholesterol: 4mgSodium: 417mgPotassium: 48mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 89IU維生素C: 18mgCalcium: 7mgIron: 1mg
Keyword 青籠椒
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