豬皮燉煮大白菜
Prep Time 15 mins
烹飪時間 15 mins
Total Time 30 mins
大白菜洗淨後對半切切段備用,將蔥切段蔥白蔥青分開、調味料準備好備用。
大白菜菜進行蔬菜前處理:切好後,先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起瀝乾備用。
熱鍋倒入油,放入蔥白,將大白菜放入鍋內拌炒,加入乾豬皮,繼續辦炒至豬皮吸飽湯汁變軟,加入米酒,鹽巴煮至辦炒均勻轉,小火燉煮約10分鐘收乾湯汁,即可起鍋盛盤。
- 除了大白菜也可以使用娃娃菜,娃娃菜在燉煮過程中會釋出水分,使原本的湯汁更加鮮美。
Calories: 45kcalCarbohydrates: 2gProtein: 3g脂肪: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 452mgPotassium: 73mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 222IU維生素C: 3mgCalcium: 25mgIron: 1mg