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麻油豆腐乳日本茄-封面

麻油豆腐乳日本茄

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Prep Time 20 minutes
烹飪時間 15 minutes
Total Time 35 minutes
Course 扮菜
料理類型 Chinese
卡路里 72 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆

材料
  

主材料

  • 120 公克 日本茄

副材料

    調味料

    • 12 公克 蔥
    • 6 公克 小番茄
    • 3 公克 麻油豆腐乳
    • 4 公克 油
    • 1 公克 鹽
    • 1 公克 酒

    Instructions
     

    • 茄子洗淨削皮切塊備用
      麻油豆腐乳日本茄-做法1
    • 蔥洗淨切段，蔥青蔥白分開備用，小番茄洗淨對半切，調味料備妥備用。
      麻油豆腐乳日本茄-做法2
    • 將油鹽加入茄子混和拌均備用。
      麻油豆腐乳日本茄-做法3
    • 烤箱220度預熱10分鐘，將醃漬好的茄子，放入烤箱烤約10分鐘備用。
      麻油豆腐乳日本茄-做法4
    • 中火熱鍋加油，加入白蔥段，拌炒後加入豆腐乳炒香。
      麻油豆腐乳日本茄-做法5
    • 依序加入小番茄、烤好的茄子，將其炒軟約兩分鐘。
      麻油豆腐乳日本茄-做法6
    • 最後加入青蔥段拌炒約30秒，關火裝盤即可。
      麻油豆腐乳日本茄-做法7

    Notes

    1. 烤箱220度預熱10分鐘
    2. 將茄子削皮，可避免外層因少油而黑化，保留皮下去烹煮也是可以的喔

    Nutrition

    Calories: 72kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2g脂肪: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3g反式脂肪: 1gSodium: 392mgPotassium: 328mgFiber: 4gSugar: 5g維生素A: 197IU維生素C: 6mgCalcium: 21mgIron: 1mg
    Keyword 茄子
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