牛肉羅宋湯
Prep Time 30 minutes mins
烹飪時間 1 hour hr
Total Time 1 hour hr 30 minutes mins
主食材
- 120 公克 牛腱
- 1/4 顆 高麗菜
- 2 顆 番茄
- 0.5 顆 洋蔥
- 0.5 根 紅蘿蔔
- 3 根 西洋芹
- 3 辦 蒜頭
調味料
- 0.5 毫升 米酒
- 0.5 公克 黑胡椒粉
- 0.2 公克 鹽
- 1 毫升 橄欖油
- 2 片 月桂葉
牛腱切小塊,洗淨,煮一鍋清水加少許米酒,將牛肉燙過,血水沖掉。
紅蘿蔔、番茄切塊,芹菜切段,洋蔥、蒜頭切碎、高麗菜切方形備用。
鍋內下少許橄欖油炒香蒜末與洋蔥丁後,加入牛肉煎炒。
後放入,蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜拌炒,
加入足量的水和月桂葉大火煮滾,轉小火燉煮1個小時
最後試湯頭微調即可
- 可以照自行喜好放入南瓜、馬鈴薯等根莖澱粉
- 如想增加湯頭酸度,可以將1~2顆番茄榨成汁加入湯中一起滾
Calories: 176kcalCarbohydrates: 2gProtein: 11g脂肪: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 42mgSodium: 70mgPotassium: 205mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 120IU維生素C: 1mgCalcium: 17mgIron: 2mg
Keyword 洋蔥, 牛肉, 番茄, 紅蘿蔔, 芹菜, 高麗菜