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蕃茄雞蛋豆腐-封面

蕃茄雞蛋豆腐

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Prep Time 10 minutes
烹飪時間 5 minutes
Total Time 15 minutes
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
Servings 2 份
卡路里 98 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鍋鏟
  • 鍋具

材料
  

主材料

  • 50 公克 板豆腐
  • 50 公克 雞蛋豆腐
  • 20 公克 豬絞肉

副材料

  • 40 公克 小番茄
  • 4 公克 蔥
  • 4 公克 蒜頭

調味料

  • 5 公克 橄欖油
  • 2 公克 蠔油
  • 2 公克 鹽

Instructions
 

  • 將板豆腐、雞蛋豆腐，切塊、小番茄洗淨對切，蔥、蒜洗淨切末備用。
    蕃茄雞蛋豆腐-作法1
  • 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、蔥白、入鍋先炒出香氣，再加入豬絞肉辦炒均勻，加入小蕃茄炒勻，加入切好的豆腐、鹽、蠔油等調味後半炒均勻。
    蕃茄雞蛋豆腐-作法2
  • 加入蠔油後轉小火，繼續拌炒均勻至上色即可加蔥綠關火裝盤完成。

Notes

  1. 蔥切末後，可將蔥白、蔥青分開擺放，方便炒時照順序加入，可保留蔥的口感及香氣。
  2. 板豆腐較不易入味，切塊時可以比雞蛋豆腐小約三分之一。

Nutrition

Calories: 98kcalCarbohydrates: 3gProtein: 6g脂肪: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 7mgSodium: 424mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 1g維生素A: 187IU維生素C: 4mgCalcium: 72mgIron: 1mg
Keyword 板豆腐, 番茄, 豬肉, 雞蛋豆腐
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