辣味韭菜豆干丁

辣味韭菜豆干丁

辣味韭菜豆干丁 辣味韭菜豆干丁 基本刀具砧板炒鍋量杯鋼盆 主材料20 公克 豆干30 公克 韭菜副材料3 公克 蒜頭5 公克 蔥調味料5 公克 辣椒粒20 公克 橄欖油1 公克 鹽巴5 公克 豆豉 豆干洗淨切丁備用,辣椒切片,蒜頭切末,青蔥、韭菜洗淨切丁備用。乾辣椒粒用熱淋過放置一晚備用熱鍋燒油,爆香蒜頭豆豉,加入切好的韭菜和豆乾丁拌炒。加入辣椒油拌炒均勻,裝盤完成。 韭菜炒至八分熟即可,用餘溫悶熟可保留口感。 辣椒粒也可以可使用乾辣椒粉或是市售辣椒油代替 不吃辣者拌炒均勻入味也是一道美味料理 蛋白質Chinese豆干,...