光輕食還不夠  原味裸食才能吃進營養

光輕食還不夠 原味裸食才能吃進營養

「如果讓妳選擇,妳會希望賺一筆錢後花在米其林星級餐廳,還是讓妳買到新鮮的好食材?」這是旅居美國的蔡惠民女士在其所出版的著作《裸食:好食 好日 好味道》中所提到的一個問題,也是啟發我進入「裸食」這個在台灣尚未被大家關注的領域中。 生活壓力愈來愈大,「飲食」一直都是許多人抒發壓力的管道之一。在台灣想吃什麼都非常方便的情況下,三餐外食早已變成常態,「今天想吃什麼?」「要吃哪家餐廳?」變成了親友間問候語,但選餐廳的同時,您是否曾經考慮過餐廳所用的食材來源呢?...