by BV 編輯 | 7 月 16, 2021 | BV養生, 夏季
樹子紅黃椒 基本刀具砧板鋼盆鍋具鍋鏟 主材料144 公克 紅黃椒調味料5 公克 樹子(含汁)5 公克 特級橄欖油 紅黃椒洗淨後切半，再剖成5至6塊三角形，進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙10秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。熱鍋，倒入橄欖油，加入紅黃椒一起炒，起鍋前加入樹子即可起鍋。 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。甜椒燙的時間較短是為了維持顏色鮮豔。 本食譜利用樹子本身的鹹度即可，不需額外添加鹽巴...
