三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇 砧板基本刀具鋼盆烤箱 主材料120 公克 杏鮑菇副材料4 公克 蒜頭4 公克 薑2 公克 白芝麻調味料4 公克 橄欖油2 公克 麻油2 公克 米酒2 公克 蠔油 將杏鮑菇洗淨後,進行蔬菜前處理:切好後,先用加了鹽巴的滾水燙15秒,再放入冰塊水中泡1分鐘,撈起瀝乾備用。副材料及調味料放入鋼盆中拌勻,將處理好的香菇拌入放置5分鐘,將香菇放入烤箱中,烤約8分鐘,出爐即可裝完成盤。 烤箱預熱10分鐘,220度。...
茄汁杏鮑菇排

茄汁杏鮑菇排

茄汁杏菇排 基本刀具砧板烤箱鋼盆 主食材80 公克 120 公克 杏鮑菇調味料1 公克 義式香料1 公克 黑胡椒0.25 公克 鹽10 公克 番茄醬3 公克 九層塔1 公克 橄欖油 牛番茄川燙後去皮去籽,切丁備用;九層塔切碎末。將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後,添加義式香料與兩大匙的水(乾太快可以再加水),悶至蕃茄糊化。杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒,由入鍋內,將杏鮑菇兩面炒到焦黃,置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出,林上醬汁即可。 烤菜Italian杏鮑菇, 番茄,...