by BV 編輯 | 10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
豬皮燉煮大白菜 基本刀具砧板鍋鏟鋼盆鍋具 主材料160 公克 大白菜副材料6 公克 乾豬皮2 公克 蔥調味料4 公克 橄欖油2 公克 鹽巴1 公克 米酒 大白菜洗淨後對半切切段備用，將蔥切段蔥白蔥青分開、調味料準備好備用。大白菜菜進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。 熱鍋倒入油，放入蔥白，將大白菜放入鍋內拌炒，加入乾豬皮，繼續辦炒至豬皮吸飽湯汁變軟，加入米酒，鹽巴煮至辦炒均勻轉，小火燉煮約10分鐘收乾湯汁，即可起鍋盛盤。...
