從基因、壓力到環境:解析減肥迷思,找到健康瘦身的原動力

從基因、壓力到環境:解析減肥迷思,找到健康瘦身的原動力

在 Emma 營養漫談 S2EP3 中以「熱量赤字(減重)」為主題,從多個面向探討現代人常見的減肥迷思,並提供更全面的健康瘦身觀念。以下是針對該集 Podcast 內容整理摘錄出的重點: 一、農業革命與多元飲食 節目開頭從歷史角度切入,引用《人類大歷史》一書,探討農業革命如何影響人類飲食結構。 農業革命前,人類以採集狩獵為生,飲食多元豐富,身體也較為健康。 農業革命後,人類開始大量種植特定作物,飲食種類減少,導致健康問題增加。 此觀點與「地中海飲食」等提倡多元化飲食的健康觀念不謀而合,強調攝取多樣蔬果的重要性。...
緩解壓力進食的5種策略

緩解壓力進食的5種策略

壓力好大,又吃不停! 在面對壓力或心情低落的時候,你是否會想藉由飲食來尋求心靈的慰籍與平靜呢?在心理學上稱之為「壓力進食」Stress Eating 或「情緒性進食」Emotional Eating。  通常,情緒性進食與飢餓感沒有關係,但仍控制不住自己的行為,而與情緒刺激有關,利用「進食」以達到心靈的平靜,故這樣的模式,又可稱之為「安慰性進食」。而且大多食用低營養價值的食物,如:蛋糕、炸雞、薯條、洋芋片⋯等,且常一次大量食用及有重複不斷發生的特性。 快速了解自己是否正處於情緒性進食的壓力之下:...
減壓生活、別努力過度!不快不慢剛剛好就好

減壓生活、別努力過度!不快不慢剛剛好就好

人生總是要經歷過一些磨難,才能增長智慧,就像昆蟲生活史中的「完全變態」,要經歷「蛻變」才能對世界、對自己包容多一些。中年後的我,對人生的體悟「生活舒適就好、關係剛好就好,該鍛鍊的是身體、該放軟的是心裡、該放空的是腦袋」。 從心理開始影響生理 在營養門診中,經常遇到心理影響生理的客戶,在沒有適當的排解下,引起一連串的生理反應,無論短期長期,身體皆概括承受;他們會來到我的門診,是希望得到飲食協助,想改善當下身體出現的問題,然而,他們當中,極少數認知到自己是因為壓力,而有了身體不適的果。...