辣味韭菜豆干丁
辣味韭菜豆干丁
設備
- 基本刀具
- 砧板
- 炒鍋
- 量杯
- 鋼盆
材料
主材料
- 20 公克 豆干
- 30 公克 韭菜
副材料
- 3 公克 蒜頭
- 5 公克 蔥
調味料
- 5 公克 辣椒粒
- 20 公克 橄欖油
- 1 公克 鹽巴
- 5 公克 豆豉
Instructions
- 豆干洗淨切丁備用，辣椒切片，蒜頭切末，青蔥、韭菜洗淨切丁備用。乾辣椒粒用熱淋過放置一晚備用
- 熱鍋燒油，爆香蒜頭豆豉，加入切好的韭菜和豆乾丁拌炒。
- 加入辣椒油拌炒均勻，裝盤完成。
Notes
- 韭菜炒至八分熟即可，用餘溫悶熟可保留口感。
- 辣椒粒也可以可使用乾辣椒粉或是市售辣椒油代替
- 不吃辣者拌炒均勻入味也是一道美味料理
營養標示
Nutrition Facts
辣味韭菜豆干丁
每份的量
Calories
115
每日價值百分比*
脂肪
11
g
17
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
8
g
Sodium
196
mg
9
%
Potassium
101
mg
3
%
Carbohydrates
3
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
2
g
4
%
維生素A
692
IU
14
%
維生素C
10
mg
12
%
Calcium
45
mg
5
%
Iron
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
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