11 月 12, 2021 | 冬季, BV養生, 主菜, 健康主題食譜

蚵仔韭菜煎蛋

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蚵仔韭菜煎蛋

蚵仔韭菜煎蛋

準備時間 10 mins
烹飪時間 5 mins
總烹調時間 15 mins
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
份量 2

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆
  • 鍋具
  • 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 30 公克 鮮蚵

副材料

  • 2 雞蛋
  • 50 公克 韭菜

調味料

  • 6 公克 橄欖油
  • 2 公克 蠔油
  • 1 公克

Instructions
 

  • 將鮮蚵洗淨濾乾,韭菜洗淨切切丁,雞蛋打勻備用。
  • 熱鍋後倒入橄欖油,油熱後轉小火加入鮮蚵稍微煎一下,再將韭菜丁和鹽巴加入雞蛋液裡拌勻後倒入鍋中轉中火,待蛋液凝固後半煎炒至熟加入蠔油拌炒。

Notes

  1. .蛋液下鍋前在用力打散,會煎出蓬鬆的口感
Keyword 蚵, 雞蛋, 韭菜
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