腰果炒雞丁

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腰果炒雞丁-封面

腰果炒雞丁

準備時間 10 mins
烹飪時間 10 mins
總烹調時間 20 mins
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
份量 2

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鍋具
  • 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 120 公克 雞肉

副材料

  • 10 公克 腰果
  • 6 公克
  • 2 公克

調味料

  • 4 公克 蠔油
  • 2 公克 橄欖油

Instructions
 

  • 雞肉洗淨切丁,蒜頭洗淨切末,蔥洗淨切段,取出腰果,備用。
    腰果炒雞丁-做法1
  • 熱鍋加油燒熱後轉小火,加入蔥白爆香,後加入雞丁,炒肉變白,將剩下的麻油倒入鍋中,翻炒上色。
    腰果炒雞丁-做法2
  • 起鍋前加入蔥青和腰果,關火裝盤完成。
    腰果炒雞丁-做法3

Notes

  1. 雞肉可選雞胸肉或是去骨雞腿肉製作皆可。
  2. 腰果可接選即食包裝的無調味腰果
  3. 雞肉可以先加橄欖油和蠔油蒜頭進行醃漬約10分鐘,更入味。
Keyword 腰果, 雞肉
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