你是否也曾是依賴外食的忙碌現代人？你是否也曾為了工作而忽略了好好吃飯這件事？ 今天，我們將分享一位劇場界知名人物周惠玲老師的親身經歷，她如何從外食族蛻變成健康生活的忠實信徒，並將飲食調整的心得和哲學分享給大家。
轉變，始於兒子就診
一切的轉變從周老師為了兒子找到 Emma 營養師開始；當時 Emma 還在醫院門診服務，她專業和熱忱的態度讓周老師印象深刻。多年後，周老師的先生因為高血壓問題再次求助於 Emma，這次周老師也一起加入了 Emma 的健康管理計劃，開啟了長達八年的健康生活旅程。
重視「吃」這件事
周老師分享了她的飲食調整歷程，並強調了「吃」這件事的重要性。古代人工作是為了吃東西，而現代人吃東西卻是為了拼命工作，甚至是以獎勵自己的方式。然而，花時間準備食物、享受每一餐，才能讓我們真正回歸食物的本質。
先生是神隊友
周老師的先生更是一位了不起的隊友，他承擔了家中所有的備餐工作；他們夫妻倆每天討論菜單，認真面對過去從未花時間準備食物的問題，並從中體悟到食物應當自己準備的道理。周老師也分享了他們如何從三餐嚴格執行 Emma 的飲食計劃，到後來慢慢調整成更符合自身生活型態的備餐方式，例如：
- 冰箱常備健康食材：茶葉蛋、豆漿、豆乾、蔬菜等，隨時可以取得健康的食物，避免因飢餓而選擇垃圾食物。
- 自種香草：利用陽台空間種植薄荷、九層塔等香草，為料理增添風味，也增加了蔬菜攝取。
- 蔬果汁和綠拿鐵: 早上喝一杯 Emma 特調的蔬果汁，補充高機能營養素；晚上如果蔬菜攝取不足，則喝一杯燙過蔬菜的綠拿鐵。
喚醒腸胃道是關鍵
周老師認為調整飲食的關鍵是「喚醒腸胃道」。 她強調規律的進食時間和充足的休息，讓腸胃道有時間修復和運作，並啟動身體的自噬反應，達到抗衰老的效果。
正確飲食是一種投資
周老師更將飲食調整視為一種「投資」。 與其花錢吃藥，不如投資在正確的飲食上，讓身體擁有自癒能力，從根本解決健康問題。
周老師也分享了她對「健康標準」的看法。她認為不需要過度焦慮，也不必追求完美，而是要找到符合自身年齡和健康區間的標準，並以積極的態度面對生活。
以身作則影響家人
周老師的健康生活哲學不僅影響了她自己，也影響了她的家人。 她從不強迫家人接受她的飲食觀念，而是以身作則，並提供家人正確的飲食知識，讓他們在需要的時候可以做出正確的選擇。
周老師的故事告訴我們，健康生活並非遙不可及的目標，只要願意改變，從調整飲食開始，就能為自己創造更美好的未來。
內容整理自 Emma Talks podcast –【S2EP.2】尊重自己：把好好吃飯放在生活最優先、工作安排「請按照我的作息」ft. 周慧玲老師
