麻油豆腐乳日本茄

by | 8 月 20, 2021 | BV養生, 秋季 | 0 comments

麻油豆腐乳日本茄-封面

麻油豆腐乳日本茄

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準備時間 20 minutes
烹飪時間 15 minutes
總烹調時間 35 minutes
Course 扮菜
料理類型 Chinese
卡路里 72 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆

材料
  

主材料

  • 120 公克 日本茄

副材料

    調味料

    • 12 公克 蔥
    • 6 公克 小番茄
    • 3 公克 麻油豆腐乳
    • 4 公克 油
    • 1 公克 鹽
    • 1 公克 酒

    Instructions
     

    • 茄子洗淨削皮切塊備用
      麻油豆腐乳日本茄-做法1
    • 蔥洗淨切段，蔥青蔥白分開備用，小番茄洗淨對半切，調味料備妥備用。
      麻油豆腐乳日本茄-做法2
    • 將油鹽加入茄子混和拌均備用。
      麻油豆腐乳日本茄-做法3
    • 烤箱220度預熱10分鐘，將醃漬好的茄子，放入烤箱烤約10分鐘備用。
      麻油豆腐乳日本茄-做法4
    • 中火熱鍋加油，加入白蔥段，拌炒後加入豆腐乳炒香。
      麻油豆腐乳日本茄-做法5
    • 依序加入小番茄、烤好的茄子，將其炒軟約兩分鐘。
      麻油豆腐乳日本茄-做法6
    • 最後加入青蔥段拌炒約30秒，關火裝盤即可。
      麻油豆腐乳日本茄-做法7

    Notes

    1. 烤箱220度預熱10分鐘
    2. 將茄子削皮，可避免外層因少油而黑化，保留皮下去烹煮也是可以的喔

    營養標示

    Nutrition Facts
    麻油豆腐乳日本茄
    每份的量
    Calories
    72
    每日價值百分比*
    脂肪
     
    4
    g
    6
    %
    Saturated Fat
     
    1
    g
    6
    %
    反式脂肪
     
    1
    g
    Polyunsaturated Fat
     
    1
    g
    Monounsaturated Fat
     
    3
    g
    Sodium
     
    392
    mg
    17
    %
    Potassium
     
    328
    mg
    9
    %
    Carbohydrates
     
    8
    g
    3
    %
    Fiber
     
    4
    g
    17
    %
    Sugar
     
    5
    g
    6
    %
    Protein
     
    2
    g
    4
    %
    維生素A
     
    197
    IU
    4
    %
    維生素C
     
    6
    mg
    7
    %
    Calcium
     
    21
    mg
    2
    %
    Iron
     
    1
    mg
    6
    %
    *每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
    Keyword 茄子
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