by BV 編輯 | 9 月 17, 2021 | BV養生, 主食, 健康主題食譜, 秋季
花蓮紅米胚芽飯 砧板電鍋 主材料100 公克 紅米100 公克 胚芽米副材料150 公克 水調味料6 公克 特級橄欖油 備妥紅米、胚芽米將主食材混合放入鍋中。洗淨泡水1小時備用。煮飯完成後先悶15~30分鐘，開鍋後拌入橄欖油即可完成。 主食材洗淨後，建議要泡1小時 主食Chinese紅米,...
by BV 編輯 | 9 月 16, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 秋季
三星蒜苗炒豆皮 基本刀具鍋具鍋鏟砧板 主材料80 公克 豆皮副材料60 公克 三星蒜苗4 公克 蒜頭1 公克 辣椒調味料3 公克 蠔油5 公克 橄欖油 將豆皮洗淨，切條備用。將蒜苗、蒜頭、辣椒切片備用。熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、蒜白、辣椒入鍋先炒出香氣。中火加入豆皮拌炒，將豆皮炒軟。加入蠔油後轉小火，繼續拌炒均勻。加入蒜青部分拌炒30秒即可起鍋盛盤。 蒜苗切片後，可將蒜白、蒜青分開擺放，方便炒時照順序加入，可保留蒜苗的口感及香氣。 可使用未經油炸之豆皮，油炸過的豆皮口感較酥脆。 炒菜Chinese三星蒜苗,...
by BV 編輯 | 9 月 10, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 秋季
西班牙甜椒蛋餅 基本刀具鋼盆鍋具鍋鏟砧板 主材料2 顆 雞蛋副材料20 公克 紅甜椒20 公克 黃甜椒20 公克 黃櫛瓜20 公克 綠櫛瓜20 公克 紫洋蔥調味料6 公克 橄欖油1 公克 鹽 將雞蛋準備好備用，紫洋蔥洗淨切丁備用紅黃甜椒、綠黃櫛瓜洗淨切丁備用，烤箱220度預熱約10分鐘。轉中火熱油鍋，先下紫洋蔥爆香再依序加入紅黃甜椒及綠黃櫛瓜翻炒約一分鐘。將蛋液混合攪拌後倒入鍋中，攪拌至均勻受熱凝固後可關火。將半凝固的蛋液移至烤箱，烤10分鐘。將烤10分鐘後的蓬鬆烘蛋取出，裝盤完成。 烤箱220度預熱約10分鐘...
by BV 編輯 | 9 月 4, 2021 | 健康主題食譜, BV養生, 秋季, 蔬菜
玫瑰鹽烤玉米筍 基本刀具砧板鋼盆鍋具鍋鏟 主材料120 公克 玉米筍副材料16 公克 紅蘿蔔調味料4 公克 橄欖油1 公克 玫瑰鹽 將玉米筍及紅蘿蔔洗淨，紅蘿蔔切片備用。煮沸的水一鍋，將玉米筍川燙五分鐘後撈起放入冰塊水中冰鎮三分鐘。烤箱220度預熱10分鐘，撒入油鹽烤10分鐘。.出爐裝盤之後就可以完成。 烤箱220度預熱10分，烤10分鐘 紅蘿蔔可依照喜好切片或是絲 烤菜Italian玉米筍,...
by BV 編輯 | 8 月 27, 2021 | 健康主題食譜, BV養生, 秋季, 蔬菜
奶油甜菜根 基本刀具砧板鋼盆鍋具鍋鏟 主材料120 公克 甜菜根副材料12 公克 奶油30 公克 水2 公克 太白粉10 公克 鳳梨調味料1 公克 鹽4 公克 糖 甜菜根洗淨切塊備用。鳳梨切塊，副材料調味備妥備用。中火熱鍋，加入白糖融化成黃色。待白糖融化轉黃，加入奶油融化。再加鳳梨拌炒後加入水煮滾轉小火加入甜菜根繼續熬煮一小時後濃縮。濃縮一小時，加入太白粉水增加亮度，關火即可裝盤完成。 加入鳳梨會增加酸度，使甜菜跟風味更加分 燉菜Chinese奶油,...
by BV 編輯 | 8 月 20, 2021 | BV養生, 秋季
麻油豆腐乳日本茄 基本刀具砧板鋼盆 主材料120 公克 日本茄副材料調味料12 公克 蔥6 公克 小番茄3 公克 麻油豆腐乳4 公克 油1 公克 鹽1 公克 酒 茄子洗淨削皮切塊備用蔥洗淨切段，蔥青蔥白分開備用，小番茄洗淨對半切，調味料備妥備用。將油鹽加入茄子混和拌均備用。烤箱220度預熱10分鐘，將醃漬好的茄子，放入烤箱烤約10分鐘備用。中火熱鍋加油，加入白蔥段，拌炒後加入豆腐乳炒香。依序加入小番茄、烤好的茄子，將其炒軟約兩分鐘。最後加入青蔥段拌炒約30秒，關火裝盤即可。 烤箱220度預熱10分鐘...
