奶油甜菜根
設備
- 基本刀具
- 砧板
- 鋼盆
- 鍋具
- 鍋鏟
材料
主材料
- 120 公克 甜菜根
副材料
- 12 公克 奶油
- 30 公克 水
- 2 公克 太白粉
- 10 公克 鳳梨
調味料
- 1 公克 鹽
- 4 公克 糖
Instructions
- 甜菜根洗淨切塊備用。
- 鳳梨切塊，副材料調味備妥備用。
- 中火熱鍋，加入白糖融化成黃色。
- 待白糖融化轉黃，加入奶油融化。
- 再加鳳梨拌炒後加入水煮滾轉小火
- 加入甜菜根繼續熬煮一小時後濃縮。
- 濃縮一小時，加入太白粉水增加亮度，關火即可裝盤完成。
Notes
- 加入鳳梨會增加酸度，使甜菜跟風味更加分
營養標示
Nutrition Facts
奶油甜菜根
每份的量
Calories
82
每日價值百分比*
脂肪
5
g
8
%
Saturated Fat
3
g
19
%
反式脂肪
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
13
mg
4
%
Sodium
280
mg
12
%
Potassium
202
mg
6
%
Carbohydrates
9
g
3
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
7
g
8
%
Protein
1
g
2
%
維生素A
173
IU
3
%
維生素C
5
mg
6
%
Calcium
12
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
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