慢性發炎與免疫反應：原因、影響與保健策略
許多研究證實慢性發炎是導致許多慢性疾病、癌症、過敏、不明疼痛的原因之一，然而慢性發炎不像急性發炎能立刻引起我們的關注，反而常常被我們忽視、輕忽，但對於身體這種日積月累的低度傷害終會導致相當大的損傷。慢性發炎反應是指體內持續性、低度的發炎反應，可能是由於長期受到環境、飲食、生活方式等多種因素的影響而引起的。慢性發炎反應對於人體的...
張紋慈
BV健康生活學院特約作家
是一名飲食提供者更是一名營養師
曾經也是廚師、烘焙師，專長是各式烘焙、義式料理，身為一名飲食的提供者 : 廚師，漸漸意識到食物對於人體的影響是大且長遠的，
當家人、自己身體相繼出狀況後，為了探究原因，因此重回校園取得食品營養與保健生技學系的第二個學士學位，並取得高考營養師執照。
與其做一位廚師端出美味的料理，更希望做為營養師讓大家知道怎樣是健康的料理，並且我們不用因為追求健康而完全放棄自己所愛的食物，或是只吃平淡無味的料理。
希望能將所學知識向大家分享，讓更多人擁有健康、快樂的生活，重視
營養、健康的重要性，擁有健康的身體跟健康的心理，讓我們都對於食物有更多自主的能力，有意識的食用每一口進到身體的食物，對於食物不恐懼他的壞，也不盲目相信它的好，掌握生活的節奏，認識自己，找到最舒適、平衡的生活步調。
學經歷
經歷
-
Joanna’s Pizza School(講師)
-
PIZZERIA OGGI(廚師)
-
OMIO PIZZERIA(主廚)
-
自由接案:餐飲研發顧問、產品研發工作室
專長
-
膳食設計、膳食製備、團膳管理
-
窯烤 Pizza、義式料理、烘焙類食品
-
專業咖啡吧檯
- 生命期營養
證照
-
國家高考營養師
-
中華健康管理協會乙級健康管理師
-
AVPN 義大利正統拿坡里協會個人認證披薩師
-
烘焙丙級
專欄文章