青籠椒催淚蛋

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青籠椒催淚蛋-封面

青籠椒催淚蛋

準備時間 10 mins
烹飪時間 5 mins
總烹調時間 15 mins
Course 炒菜
料理類型 Chinese
份量 2
卡路里 36 kcal

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鍋具
  • 鍋鏟

材料
  

主材料

  • 40 公克 青籠椒

副材料

  • 4 公克
  • 2 公克 辣椒
  • 2

調味料

  • 2 公克 蠔油
  • 2 公克
  • 6 公克

Instructions
 

  • 將青籠椒洗淨,切段備用,將蒜頭、洗淨切末備用,將蛋洗淨備用。
    青籠椒催淚蛋-做法1
  • 熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭、辣椒入鍋先炒出香氣,再加入青籠椒拌炒均勻,加入蠔油、鹽巴後半炒均勻。
    青籠椒催淚蛋-做法2
  • 後轉小火,繼續拌炒均勻,將全蛋打入鍋中轉大火凝固後拌炒開蛋塊搗碎,拌炒30~50秒即可起鍋盛盤。
    青籠椒催淚蛋-做法3

Notes

  1. 全蛋放入等凝固後再拌炒可以吃到蛋白和蛋黃兩種不同的口感

營養標示

Nutrition Facts
青籠椒催淚蛋
每份的量
Calories
36
每日價值百分比*
脂肪
 
3
g
5
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
2
g
Cholesterol
 
4
mg
1
%
Sodium
 
417
mg
18
%
Potassium
 
48
mg
1
%
Carbohydrates
 
2
g
1
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
1
g
2
%
維生素A
 
89
IU
2
%
維生素C
 
18
mg
22
%
Calcium
 
7
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 青籠椒
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