牛肉羅宋湯
設備
- 1 基本刀具
- 1 砧板
- 1 鍋具
材料
主食材
- 120 公克 牛腱
- 1/4 顆 高麗菜
- 2 顆 番茄
- 0.5 顆 洋蔥
- 0.5 根 紅蘿蔔
- 3 根 西洋芹
- 3 辦 蒜頭
調味料
- 0.5 毫升 米酒
- 0.5 公克 黑胡椒粉
- 0.2 公克 鹽
- 1 毫升 橄欖油
- 2 片 月桂葉
Instructions
- 牛腱切小塊，洗淨，煮一鍋清水加少許米酒，將牛肉燙過，血水沖掉。
- 紅蘿蔔、番茄切塊，芹菜切段，洋蔥、蒜頭切碎、高麗菜切方形備用。
- 鍋內下少許橄欖油炒香蒜末與洋蔥丁後，加入牛肉煎炒。
- 後放入，蕃茄、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜拌炒，
- 加入足量的水和月桂葉大火煮滾，轉小火燉煮1個小時
- 最後試湯頭微調即可
Notes
- 可以照自行喜好放入南瓜、馬鈴薯等根莖澱粉
- 如想增加湯頭酸度，可以將1~2顆番茄榨成汁加入湯中一起滾
營養標示
Nutrition Facts
牛肉羅宋湯
每份的量
Calories
176
每日價值百分比*
脂肪
14
g
22
%
Saturated Fat
5
g
31
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
42
mg
14
%
Sodium
70
mg
3
%
Potassium
205
mg
6
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
11
g
22
%
維生素A
120
IU
2
%
維生素C
1
mg
1
%
Calcium
17
mg
2
%
Iron
2
mg
11
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
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