6 月 1, 2023 | 健康主題食譜, 主食, 春季

鷹嘴豆小米飯

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Tags: 春季
鷹嘴豆小米飯

鷹嘴豆小米飯

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準備時間 10 minutes
烹飪時間 40 minutes
總烹調時間 50 minutes
Course 主食
份量 2 人

設備

  • 電鍋

材料
  

主材料

  • 20 g 鷹嘴豆
  • 10 g 糯小米
  • 100 g 白米

副材料

  • 190 g 水

調味料

  • 3 g 橄欖油

Instructions
 

  • 1. 前一天將鷹嘴豆洗淨後，泡水隔夜(6小時左右)備用。
  • 2. 白米及糯小米洗淨備用即可。
  • 3. 將鷹嘴豆、糯小米、白米放入電鍋內鍋中，加入水。
  • 4. 將內鍋放入電鍋中，按下煮飯。
  • 5. 待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋，加入橄欖油翻拌即可盛盤。

Notes

1.水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。
2.煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。
Keyword 小米, 鷹嘴豆
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