香菇拌桂竹筍

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Tags: 冬季, 減重
香菇拌桂竹筍-封面

香菇拌桂竹筍

準備時間 15 mins
烹飪時間 1 hr
總烹調時間 1 hr 15 mins
Course 拌菜
料理類型 Chinese
份量 2

設備

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆

材料
  

主材料

  • 60 公克 香菇
  • 60 公克 桂竹筍

副材料

  • 6 公克
  • 1 公克 辣椒

調味料

  • 5 公克 橄欖油
  • 1 公克

Instructions
 

  • 香菇洗淨對切、桂竹筍洗淨切段、蔥切段、辣椒切片,備用,進行菜前處理,請先將香菇放入滾水中燙約1分鐘撈出放入冰塊水中降溫後撈起,將桂竹筍進行川燙約1分鐘後撈起撈出放入冰塊水中降溫後撈起。備用。
    香菇拌桂竹筍-作法1
  • 熱鍋後倒油燒熱轉中火,放入蔥白炒香,加入桂竹筍和香菇、鹽巴辦炒均勻,加入蔥青拌炒後關火,裝盤完成。
    香菇拌桂竹筍-作法2
Keyword 桂竹筍, 香菇
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