香椿玉米馬鈴薯飯
設備
- 電鍋
- 砧板
- 基本刀具
材料
主材料
- 110 g 白米
- 10 g 玉米
- 10 g 馬鈴薯
副材料
- 190 g 水
調味料
- 5 g 香椿醬
Instructions
- 1. 馬鈴薯去皮切塊，玉米削下玉米粒，白米洗淨備用。
- 2. 將白米、玉米粒放入電鍋內鍋中，加入水，再放上馬鈴薯塊，按下煮飯。
- 3. 待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋。
- 4.加入香椿醬翻拌，完成盛盤。
Notes
1. 馬鈴薯本身會出水，不需額外加太多水。
2. 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。
3. 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。
4. 若使用熟的玉米粒，於飯煮好後再加玉米，否則易變黃而呈色不佳。
5. 香椿醬本身已有油脂，不須額外添加橄欖油。但要注意味道較重。
2. 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。
3. 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。
4. 若使用熟的玉米粒，於飯煮好後再加玉米，否則易變黃而呈色不佳。
5. 香椿醬本身已有油脂，不須額外添加橄欖油。但要注意味道較重。
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