青籠椒催淚蛋
設備
- 基本刀具
- 砧板
- 鍋具
- 鍋鏟
材料
主材料
- 40 公克 青籠椒
副材料
- 4 公克 蒜
- 2 公克 辣椒
- 2 顆 蛋
調味料
- 2 公克 蠔油
- 2 公克 鹽
- 6 公克 油
Instructions
- 將青籠椒洗淨，切段備用，將蒜頭、洗淨切末備用，將蛋洗淨備用。
- 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、辣椒入鍋先炒出香氣，再加入青籠椒拌炒均勻，加入蠔油、鹽巴後半炒均勻。
- 後轉小火，繼續拌炒均勻，將全蛋打入鍋中轉大火凝固後拌炒開蛋塊搗碎，拌炒30~50秒即可起鍋盛盤。
Notes
- 全蛋放入等凝固後再拌炒可以吃到蛋白和蛋黃兩種不同的口感
營養標示
Nutrition Facts
青籠椒催淚蛋
每份的量
Calories
36
每日價值百分比*
脂肪
3
g
5
%
Saturated Fat
1
g
6
%
反式脂肪
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
4
mg
1
%
Sodium
417
mg
18
%
Potassium
48
mg
1
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
1
g
2
%
維生素A
89
IU
2
%
維生素C
18
mg
22
%
Calcium
7
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
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