金華火腿烏蔘燉雞粥
設備
- 1 基本刀具
- 1 鍋子
- 1 鍋具
材料
- 150 公克 薏米
- 300 公克 白米
- １ 隻 母雞
- 600 公克 排骨
- 100 公克 乾烏參
- 酌量 金華火腿
- 酌量 薑片
Instructions
- 薏米前一晚洗淨、泡水；烏參提前泡發、金華火腿切細絲，備用。
- 先將烏參、母雞、排骨、火腿及薑一起煮湯底，煮軟即可提前撈出備用。
- 湯底煮好，放入薏米煮15~20分鐘，再加入白米，中火熬煮至稠，在加入烏參，做後加入鹽及胡椒調味即可
Notes
- 如湯底想在濃郁，可熬煮至1小時以上
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