豆腐鮮蚵莧菜紅蘿蔔粥

by | 5 月 28, 2022 | 功能照護食譜, 癌症, 銀髮 | 0 comments

作法

  1. 將豆腐鮮蚵、莧菜吻仔魚、紅蘿蔔米粥依序做好
  2. 並將豆腐鮮蚵、莧菜吻仔魚、紅蘿蔔米粥一起放置調理機攪打，細碎程度依個人需求做調整。

菜品食譜

紅蘿蔔米粥

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準備時間 5 minutes
烹飪時間 20 minutes
總烹調時間 25 minutes
Course 主食
料理類型 Chinese
份量 1 份
卡路里 592 kcal

設備

  • 1 鍋具
  • 1 基本刀具
  • 1 砧板

材料
  

主食材

  • 150 公克 白米
  • 30 公克 紅蘿蔔

調味料

  • 200 公克 鱸魚高湯

Instructions
 

  • 白米、紅蘿蔔、鱸魚高湯放入鍋中煮滾，轉中小火慢煮20分鐘

營養標示

Nutrition Facts
紅蘿蔔米粥
每份的量
Calories
592
每日價值百分比*
脂肪
 
2
g
3
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Sodium
 
664
mg
29
%
Potassium
 
441
mg
13
%
Carbohydrates
 
124
g
41
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
2
g
2
%
Protein
 
15
g
30
%
維生素A
 
5020
IU
100
%
維生素C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
112
mg
11
%
Iron
 
2
mg
11
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 低蛋白米, 紅蘿蔔
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莧菜吻仔魚

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準備時間 5 minutes
烹飪時間 15 minutes
總烹調時間 20 minutes
Course 炒菜
料理類型 Chinese
份量 1 份
卡路里 145 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鍋鏟
  • 1 鍋具

材料
  

主食材

  • 150 公克 莧菜
  • 30 公克 吻仔魚

調味料

  • 20 公克 水
  • 5 公克 薑絲
  • 10 公克 油

Instructions
 

  • 將油和薑絲放入平底鍋，以中火爆香
  • 加入吻仔魚，拌炒至略微上色
  • 加入莧菜，稍微拌炒
  • 加入水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘後即可盛盤

營養標示

Nutrition Facts
莧菜吻仔魚
每份的量
Calories
145
每日價值百分比*
脂肪
 
11
g
17
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
反式脂肪
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
7
g
Cholesterol
 
15
mg
5
%
Sodium
 
56
mg
2
%
Potassium
 
369
mg
11
%
Carbohydrates
 
6
g
2
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
8
g
16
%
維生素A
 
1704
IU
34
%
維生素C
 
35
mg
42
%
Calcium
 
24
mg
2
%
Iron
 
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
Keyword 吻仔魚, 莧菜
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豆腐鮮蚵

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準備時間 6 minutes
烹飪時間 16 minutes
總烹調時間 22 minutes
Course 蛋白質
料理類型 Chinese
份量 1 份
卡路里 238 kcal

設備

  • 1 砧板
  • 1 基本刀具
  • 1 鋼盆
  • 1 鍋具
  • 1 鍋鏟

材料
  

  • 60 公克 鮮蚵

主食材

    副食材

      調味料

      • 150 公克 嫩豆腐
      • 1 公克 醬油
      • 30 公克 水
      • 5 公克 蔥花
      • 10 公克 蒜頭
      • 10 公克 油
      • 10 公克 豆豉

      Instructions
       

      • 將嫩豆腐和鮮蚵先過熱水川燙
      • 將油、蒜頭和豆豉放入平底鍋內，中火爆香
      • 加入水、醬油和豆腐鮮蚵，蓋上鍋蓋，小火燜煮至豆腐上色
      • 撒上蔥花，即可盛盤

      營養標示

      Nutrition Facts
      豆腐鮮蚵
      每份的量
      Calories
      238
      每日價值百分比*
      脂肪
       
      16
      g
      25
      %
      Saturated Fat
       
      2
      g
      13
      %
      反式脂肪
       
      1
      g
      Polyunsaturated Fat
       
      6
      g
      Monounsaturated Fat
       
      8
      g
      Cholesterol
       
      24
      mg
      8
      %
      Sodium
       
      119
      mg
      5
      %
      Potassium
       
      461
      mg
      13
      %
      Carbohydrates
       
      11
      g
      4
      %
      Fiber
       
      1
      g
      4
      %
      Sugar
       
      3
      g
      3
      %
      Protein
       
      13
      g
      26
      %
      維生素A
       
      77
      IU
      2
      %
      維生素C
       
      4
      mg
      5
      %
      Calcium
       
      116
      mg
      12
      %
      Iron
       
      5
      mg
      28
      %
      *每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
      Keyword 豆腐, 鮮蚵
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      營養成份
      每一份量      		720公克
      本包裝含1份
      每份
      熱量506.8大卡
      蛋白質27.4公克
      脂肪17.6公克
      飽和脂肪3.3公克
      反式脂肪0.0公克
      碳水化合物62.3公克
      糖3.0公克
      鈉704.4毫克
      膳食纖維7.3公克

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